ブリの解体ショ－🐟✨

7年ぶりに『鰤の解体ショ－』を開催しました♪

富山湾で捕れたきときとの氷見の寒ブリは11㎏！

当施設の板前が腕を振るう姿を、入居者の皆さん真剣に見入っていらっしゃいました👀✨

手早くさばかれた寒ブリは刺身盛り合わせ、八寸の握り・紅白なますの肝皮など、

ふんだんに使われました♪